Ein (nicht zu) einfaches Abendessen: Spinat mit Kartoffel

Hallo, Liebe Alle,

Es ist Spinatzeit! Der Spinat ist jetzt hellgrün, zart und feinblättrig.
 r Spinat - spenót
 zart - zsenge, finom, gyenge
 fein - finom, apró
Ich möchte ein feines Rezept aus Indien empfehlen.
Man braucht exotische Gewürze dazu, aber sie sind auch in Ungarn zu kaufen.

Zutaten:
Spinat
Öl
Salz
Bockshornsklee - görögszéna, lepkeszegmag (Trigonella foenum-graecum)
Kreuzkümmel (Römischer Kümmel) - római kömény (Cuminum cyminum)
Anis - ánizs (Pimpinella anisum)
Koriander (Coriandrum sativum)
Kartoffel

Zubereitung:
Kreuzkümmel, Bockhornsklee und Anis im Öl rösten (nur ein bisschen), Spinat zugeben, und ca. 10 Minuten zugedeckt dünsten.
In einer anderen Pfanne Kartoffeln braten und zugeben.
Umrühren und mit Koriander und Salz würzen.


Egy kis konyhai szókincs:
elkészít = zubereiten, h.
főz = kochen, h.
süt = braten, ä, ie, h. a (olajban), backen, ä, u, h.a (tepsiben süteményt)
kever = um/rühren, h.
hámoz = schälen, h.
tisztít, pucol = putzen, h.
darál = mahlen, h.
vág = schneiden, schnitt, h. i
pirít = rösten, h.
sóz = salzen, h.
fűszerez = würzen, h.
párol, dinsztel = dünsten, h.
lefedve = zugedeckt

Ich lade dich auf ein Sommergetränk ein

Hallo, Liebe Alle,

Es ist mal wieder richtig Sommer, im Garten reifen Obst und Gemüse, wir können uns gesund essen.
 - reifen = érik
Wer einen Garten hat, ist sehr glücklich.
 - a mellékmondat az első (KATÁ szórend), utána a főmondat rögtön az igével kezdődik
Obwohl diese Früchten bei uns meistens nicht reifen, trinken wir gesunde Getränke!
 - obwohl (=bár, noha, jóllehet) - szintén mellékmondatot vezet be

Kiwi-Melonen-Smoothie (a Smoothie is német szó, legalább annyira, mint amennyire magyar :)

Zutaten: 2 reife (am besten gekühlte) Kiwis, 1/4 gekühlte Melone, Braunzucker, 1 Spritzer Zitronensaft.
Die Kiwi und die Melone schälen und im Mixer oder mit dem Stabmixer fein pürieren. Je nach Geschmack und Reife der Kiwis den Smoothie mit Braunzucker und Zitronensaft abschmecken.
 - schälen = (meg)hámoz

Mango-Lassi

Zutaten: 250 g Naturjoghurt, 130 ml Milch, 200 g Mangos, 4 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Zitronensaft.
Mango schälen und würfeln, alle Zutaten im Mixer fein mixen, mit Zitronensaft abschmecken, gekühlt servieren.
 - würfeln - felaprít, kockákra vág

Blaubeer-Vanille-Shake

Zutaten: 300 g (tiefgefrorene) Heidelbeeren, 2 reife Bananen, 300 ml Eis (Vanille), 1 Pck. Vanillezucker, 1 L gekühlte Milch.
Alle Zutaten in einen Standmixer geben und einige Minuten durchmischen. Der Shake sollte dickflüssig und dunkelblau bis lila sein.
 - der Shake - újabb echte német szó :)

Jó étvágyat! Kipróbáljátok valamelyiket?
A recepteket még tavaly nyáron írtam le a "háztartási" füzetembe, már nem tudom, honnan. :)
Bis bald, schöne Woche, schönen Sommer!

Holunderblüten

Hallo, Liebe Alle,

Jetzt blüht der Holunder, so wer einen Garten hat, oder kann Holunderblüten pflücken, soll unbedingt Holunderblütensirup machen.

der Holunder = bodza
die Blüte, -n = virág
blühen, h = virágzik
pflücken, h = szed, tép (virágot, gyümölcsöt)
der Sirup, -s, -e = szirup, szörp

Der Schwarze Holunder hat schöne weisse Blüten, von Mai bis Juli kann man sie sammeln und feine Delikatesse machen. Das Rezept ist sehr einfach, man braucht nur Zucker und Zitrone (oder Zitronensäure) ausser den Blütendolden. Die Menge des Zuckers und der Zitrone ist Geschmackssache. 

die Delikatesse, -n = csemege
die Dolde, -n = ernyő(virágzat)
die Geschmackssache = ízlés dolga

Aus den reifen Beeren (es wird später) kann man Holundermarmelade machen. Ich empfehle das Rezept von James Wong (englisch).

reif = érett
die Beere, -n = bogyó

Lektion 88. - Das neue Brot (Brötchen)

Hallo, ich grüße dich zum Deutschseminar!

Heute ist der 20. August, heute ist der Nationalfeiertag, der Tag von Szent István (Stephan der Heilige), und das ist auch ein Erntefest: das "Fest des neuen Brotes".

Das ist kein Gastroblog, aber ich möchte euch dieses Brotrezept mitteilen:

Zutaten:
300 g Weizenvollkornmehl
300 g Weizenmehl
100 g Roggenvollkornmehl
40 g Hefe
100 ml Milch (lauwarm)
1 Mokkalöffel (Ml)Zucker, 
1 Teelöffel (Tl) Salz, 
ein bisschen Pfeffer, 
ein bisschen Kümmel (gemahlen)

1. Mehle, Salz, Pfeffer und Kümmel in eine Schüssel geben
2. Milch und Zucker erwärmen, Hefe zugeben
3. 1+2 verrühren
4. noch Wasser zugeben
5. Teig kneten
6. ruhen lassen
7. Brötchen formen
8. im vorgeheizten Backofen backen

die Schüssel, -n = tál
lauwarm = langyos
die Hefe = élesztő
der Pfeffer, -s, - = bors
der Kümmel, -s, - = kömény
verrühren, h = el-/összekever
kneten, h = dagaszt, gyúr
vorgeheizt = előmelegített
das Backofen = sütő

Guten Appetit!

Lektion 58. - Ein einfaches Abendessen

Hallo, ich grüße dich zum Deutschseminar!

Das ist eine Minilektion, ein einfaches Rezept mit Kartoffeln und Rosmarin. Ich habe keine gute Köchin, und habe jetzt wenig Zeit, und mag Kartoffeln.

Zuerst kochen wir Kartoffeln in leicht gesalzenen Wasser, dann machen wir die Soße.

Soße:

Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann einen Löffel Mehl hinzugeben. Dann kommt Milch (Béchamelsauce?), Salz, Senf, ein bisschen Tomatenpüree, Rosmarin und Petersilie.

Wir gießen die Soße auf die Kartoffeln, und backen alles im Backofen.

Es wäre gut, wenn ich einen Garten mit Rosmarin hätte... Das wäre besser als getrockneter Rosmarin.